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2019.01.11 お料理レシピご紹介♪

お料理レシピご紹介♪

年末にインターデコのクリスマスパーティで召し上がっていただいたお料理のレシピ♪
ご好評につき、ご紹介いたします。
(ご参加いただいた方にはお渡ししたレシピです)
ぜひぜひ、お家で試してみて下さいね♪

パエリア

パエリア
4人分
;米3合
:サフラン0.8g(ぬるま湯に漬け3時間程置く)
:水600ml」
;鶏モモ  1.5枚
;イカ 2杯
:エビ(殻付きのもの) 16匹ほど
:あさり 300
;オリーブ(黒) 適量
:パセリ 仕上げの彩に
:オリーブオイル  適量
:白ワイン  120ml
:塩
:あらびきコショウ
:レモン    

フライパン、またはパエリア鍋にオリーブオイルを入れて熱します。
①下処理をした魚介類をさっと炒めましょう♪
(あさりは殻と殻をこすり合わせて洗いましょう。いかは内臓を取って輪切りにし、えびは背ワタを取る。)炒めた魚介類はお更に一旦上げておいてくださいね!

②鍋にオリーブオイル大さじ2とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを炒めて。
玉ねぎが透き通ってきたらお米を加えて炒めます。全体に油がなじんだら、トマト、ブイヨン、サフラン、①の煮汁、塩、こしょうを加えて混ぜ合わします。

③煮立ってきたらパプリカ、具材を載せて!蓋をして炊きます。
出来上がった後、くし切りのレモンと粗みじんに切ったパセリを振れば彩りも良くとっても美味しそうに(^^)/
(アウトドアでなくてもお家のフライパンでも大丈夫!ぜひお試しください)

スタッフドチキン

:中抜きの丸鶏
:中に詰めるもの
  基本的には中に詰めるものは自由です火の通りにくいものは先に下ごしらえをしてからか、小さく刻んでいれると火の通りに心配がありません
:ハーブ  おすすめはセージ、タイム、パセリなど
:塩  焼く前の2時間ほど前には塩水に漬けておくのがベスト
:ジャガイモ・人参等好きな根菜を周りにおいて焼き上げます

チキンの周りに根野菜をしきつめて!お野菜がチキンのスープを吸ってとってもおいしくなります♪

食べる際は一度ボールやお更に取り上げて!
見た目はちょっと悪くなるけれど、お子さん達には解体してあげると食べやすいですよ♪
中に入れるお野菜は写真くらい細かいとGOOD!!!

ぜひ皆さん挑戦してみてくださいね♪♪